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食品包裝設計內(nèi)在要求

添加時間:2014-12-11     來源:    瀏覽人數(shù):2774

食品包裝設計阻隔性要求:阻隔性是食品包裝設計中重要的性能之一。很多食品在貯藏時,由于包裝設計阻隔性差使食品的風味和品質(zhì)發(fā)生變化,最終影響食品的質(zhì)量。包裝設計阻隔性要求是由食品本身特性所決定的,其特征表現(xiàn)有對外阻隔,對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。
食品包裝設計呼吸要求:有些遠銷食品如新鮮果蔬等,在包裝設計貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此,此類包裝設計材料或容器具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而達到保鮮的目的。
食品包裝設計營養(yǎng)性要求:食品在包裝貯藏過程中,會逐漸損失營養(yǎng),所以,食品包裝包裝設計應有利于食品營養(yǎng)的保存,更理想的是能通過包裝包裝設計鎖住營養(yǎng)。
其他要求:食品包裝包裝設計的內(nèi)在要求還有很多,例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。
食品包裝設計外在要求:食品包裝包裝設計的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象,是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。
食品包裝設計安全性要求:食品包裝設計的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質(zhì);在包裝設計技術(shù)方面,使處理后的食品在營養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝設計能保證在運輸裝卸過程中的安全問題,還應包括消費者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。

 

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